Harghita a lansat o hartă gastronomică online pentru turiști
O hartă gastronomică online, lansată recent, reunește într-un singur loc restaurante care promovează ingredientele locale, ferme deschise vizitatorilor, trasee tematice și festivaluri culinare din județul Harghita. Turiștii pot consulta platforma înainte de plecare și își pot alege opririle în funcție de interesele lor.
Harta cuprinde locații din județul Harghita, dar și câțiva antreprenori din județul Covasna. Inițiativa le oferă vizitatorilor mai multe repere pentru a descoperi bucătăria locală și oamenii care păstrează vii tradițiile gastronomice ale zonei.
Restaurante cu ingrediente locale și ferme deschise vizitatorilor
Printre locațiile incluse se numără cele certificate prin programul Myrmidone, care promovează gastronomia locală și colaborarea cu producătorii din regiune. Certificarea acordă o atenție deosebită folosirii ingredientelor provenite, pe cât posibil, de pe o rază de 100 de kilometri, precum și păstrării rețetelor și tradițiilor culinare.
Pentru cei interesați să afle ce preparate reprezintă cel mai bine zona, lista Signature Dish prezintă mâncăruri și deserturi specifice județului Harghita. Lista poate fi un punct de plecare pentru turiștii care vor să cunoască regiunea și prin gusturile sale.
O altă categorie prezentată pe hartă este cea a fermelor participante la programul Open Farm. Acestea primesc vizitatori pe bază de programare, care pot afla mai multe despre activitățile agricole, producția alimentară și viața de zi cu zi la fermă. Astfel, vizita în regiune poate include și întâlniri cu producătorii locali, într-un cadru diferit de cel al restaurantelor sau al târgurilor.
Festivaluri și trasee tematice
Harta include și trasee tematice, care îi ajută pe turiști să descopere obiective naturale, culturale și gastronomice din județ. Informațiile disponibile le pot fi utile celor care vor să își organizeze excursiile în jurul unor teme de interes și să găsească locuri mai puțin cunoscute.
Oferta este completată de evenimente gastronomice organizate anual în Harghita. Printre acestea se numără Festivalul și Târgul de Varză din Lăzarea, Festivalul Pomana Porcului din Bazinul Carpatic și Taste of Transylvania, evenimente care aduc în prim-plan preparatele și obiceiurile culinare ale regiunii.
Prin accesul la aceste informații într-un singur loc, vizitatorii își pot planifica mai ușor timpul petrecut în județ, fie că sunt interesați de restaurante, de produsele fermelor locale sau de evenimentele dedicate gastronomiei.
Harghita, Regiune Gastronomică a Europei în 2027
Lansarea hărții gastronomice face parte din pregătirile județului Harghita pentru anul 2027, când acesta va deține titlul de Regiune Gastronomică a Europei. Prin această inițiativă, Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita) urmărește să facă mai vizibile experiențele gastronomice ale regiunii și să faciliteze accesul turiștilor la acestea.
Titlul este acordat de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT) și recunoaște comunitățile care își valorifică patrimoniul gastronomic, susțin producătorii locali și protejează tradițiile și resursele naturale. Programul încurajează, totodată, educația culinară, creativitatea și dezvoltarea turismului durabil.
