Elevi din Vatra Dornei, premiați la un concurs gastronomic desfășurat la Iași
Două echipe de elevi ale Liceului Tehnologic „Vasile Deac” din Vatra Dornei au participat, marți, 20 octombrie 2026, la concursul „Tradiție și inovație în arta gastronomică”, organizat la Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași.
Potrivit conducerii liceului, echipa formată din Nemeș Delia Andreea și Dănilă Sandra a obținut locul I cu preparatul „Perla Obcinilor – Picături de esență”. Desertul inovator a combinat ingrediente tradiționale cu tehnici ale gastronomiei moderne: mousse de urdă, pudră de zer, confit de afine, biscuit din migdale și hrișcă, precum și perle fructate realizate prin sferificare, prin valorificarea cojilor de mere și gutui.
A doua echipă a liceului, formată din Niculiță Petronela Emanuela și Marcoci Gabriel, a prezentat conceptul de panificație artizanală „GRÂNE ȘI RĂDĂCINI – ALCHIMIA BUCOVINEI”, bazat pe fermentație naturală, hrișcă și pigmenți vegetali recuperați din morcov negru și topinambur. Preparatul a evidențiat posibilitățile de valorificare creativă a resurselor vegetale, îmbinând autenticitatea cu inovația și grija față de mediu.
Elevii au fost îndrumați de profesorii Ciubotaru Petronela și Obadă Cristina.
„Mulțumim organizatorilor pentru oportunitatea oferită tinerilor pasionați de gastronomie de a-și valorifica talentul și competențele. Tradiția ne definește. Inovația ne inspiră. Performanța ne unește!”, a transmis conducerea liceului din Vatra Dornei.
