Elevii din Vatra Dornei au câștigat locul I la un concurs gastronomic de la Iași
Două echipe de elevi ale Liceului Tehnologic „Vasile Deac” din Vatra Dornei au participat marți, 20 octombrie, la concursul „Tradiție și inovație în arta gastronomică”, organizat la Universitatea de Științele Vieții „Ion Ionescu de la Brad” din Iași.
Echipa formată din Nemeș Delia Andreea și Dănilă Sandra a obținut locul I, cu preparatul intitulat „Perla Obcinilor – Picături de esență”. Desertul inovator a îmbinat ingrediente tradiționale cu tehnici ale gastronomiei moderne: mousse de urdă, pudră de zer, confit de afine, biscuit din migdale și hrișcă, precum și perle fructate realizate prin sferificare, valorificând cojile de mere și gutui.
A doua echipă a liceului, formată din Niculiță Petronela Emanuela și Marcoci Gabriel, a prezentat conceptul „GRÂNE ȘI RĂDĂCINI – ALCHIMIA BUCOVINEI”, un proiect de panificație artizanală bazat pe fermentație naturală, hrișcă și pigmenți vegetali recuperați din morcov negru și topinambur. Preparatul a evidențiat posibilitățile de valorificare creativă a resurselor vegetale, îmbinând autenticitatea cu inovația și grija față de mediu.
Echipele au fost îndrumate de profesorii Ciubotaru Petronela și Obadă Cristina.
Conducerea liceului a transmis un mesaj de mulțumire organizatorilor pentru oportunitatea oferită tinerilor pasionați de gastronomie de a-și valorifica talentul și competențele: „Tradiția ne definește. Inovația ne inspiră. Performanța ne unește!”
