Alex Arcălianu, francizat Hercule și Spartan: afaceri de 23 milioane de lei în 2026 și planuri pentru 5 noi restaurante
Antreprenorul Alex Arcălianu, francizat al brandurilor Hercule și Spartan, operează în prezent 8 restaurante fast-casual, după mai bine de un deceniu de activitate în HoReCa. Businessul a generat venituri cumulate de peste 71,8 milioane de lei, iar pentru 2026 estimarea este de aproximativ 23 de milioane de lei, cu 33% peste 2025.
De la primul Hercule la o rețea de 8 restaurante
Alex Arcălianu a intrat în HoReCa în 2015, cu primul restaurant Hercule, în Vaslui, după o investiție inițială de 5 milioane de lei. Astăzi operează 2 restaurante Hercule, în Vaslui și Huși, și 6 Spartan, în mai multe localități din Moldova, cu 124 de angajați. „Am descoperit antreprenoriatul după mai mulți ani în care am lucrat în mediul privat și în cel de stat. Am înțeles că locul meu nu este ca angajat, ci ca antreprenor. Am început cu primul restaurant Hercule și, ulterior, am dezvoltat businessul și prin Spartan. Pentru mine, rezultatele au venit din consecvență, controlul atent al activității și, foarte important, din construirea unei echipe dedicate”, spune Alex Arcălianu.
Cifre în primul semestru și investiții totale
În primul semestru din 2026, restaurantele Hercule operate de Alex Arcălianu au înregistrat 1,89 milioane de lei, iar unitățile Spartan 9,34 milioane de lei. Pentru întregul an, estimarea este de circa 23 de milioane de lei pentru businessul cumulat. Investițiile totale au depășit 12 milioane de lei, din care circa 2,5 milioane în Hercule și peste 10 milioane în Spartan. Veniturile cumulate de la deschiderea primului restaurant se ridică la aproximativ 23 de milioane de lei pentru Hercule și 48,81 milioane pentru Spartan. „Am urmărit întotdeauna câțiva indicatori precum: costul operațional, rata de retenție a clienților, creșterea vânzărilor și a profitului. În același timp, cred că, în HoReCa, nu poți face rabat de la calitatea produselor și de la experiența clientului”, explică antreprenorul.
Clienți, extindere și franciză
În 2025, cele 6 restaurante Spartan au atras aproximativ 244.600 de clienți, iar restaurantul Hercule din Vaslui are o medie de circa 62.000 de clienți anual. Alex Arcălianu a demarat lucrările pentru un nou Spartan în Tulcea, estimat pentru a doua jumătate a lunii noiembrie 2026, și își propune încă cinci locații în următorii 3-5 ani. „Pentru mine, avantajul unei francize este că nu pornești complet singur. Ai acces la un model de business, la produse deja cunoscute pe piață și la sprijinul francizorului. De la prima locație și până astăzi am beneficiat de suport operațional, pregătirea personalului și asistență. Poate cea mai importantă constatare după toți acești ani este că am fost tratat ca un partener de încredere”, conchide Alex Arcălianu.
Date despre piața de francize și rețelele Hercule și Spartan
Piața din România numără aproximativ 450 de concepte de franciză, dintre care 64% sunt internaționale, potrivit datelor U.S. Commercial Service actualizate în 2026. Spartan este cel mai mare lanț românesc de restaurante fast-casual cu specific grecesc, în franciză, din Europa de Est, cu 58 de restaurante: 25 proprii și 33 în franciză, în orașe precum București, Alba Iulia, Arad, Bacău, Baia Mare, Botoșani, Brașov, Brăila, Constanța, Cluj-Napoca, Craiova, Deva, Focșani, Galați, Iași, Piatra Neamț, Pitești, Râmnicu Vâlcea, Sibiu, Suceava, Târgu-Jiu, Timișoara, Turda și Turnu-Severin. La nivel național, rețeaua are peste 1.000 de angajați. Investiția pentru un Spartan în franciză pornește de la 1.350.000 lei, cu taxă de franciză de 78.000 lei și redevență lunară de 6% din vânzări; recuperarea medie este de 33 de luni. Hercule promovează un concept de tavernă grecească, cu tzatziki după rețetă originală, gyros de pui și porc, pita rumenită tradițional. Taxa de franciză este de circa 47.000 lei, investiția totală între 780.000 și 1.000.000 lei, redevența lunară de 4,5% din vânzări, cu recuperare medie de circa 30 de luni. Grupul Strong MND dezvoltă și conceptele Tyranozaur și Wokfull.
